火龙果

左图：在研习营期间与谢丽芳/吴尚学老师一起到越南餐厅品尝的其中一道佳肴。yamYam ~ 右图：学生送给kh的火龙果
火龙果（亦称仙蜜果）原产于墨西哥等中美洲地区，是仙人掌科三角柱属（Hylocerus）多年生攀援性肉质植物。火龙果除了红皮白肉种外，还有红皮红肉、黄皮白肉等不同种，红黄果肉香甜，白色果肉清甜。其产期集中在每年的7-11月。火龙果中所含的物质以碳水化合物为主，真正的营养特质都藏在种子中，种仁含有RNA、DNA及各种酶、丰富的不饱和脂肪酸及抗氧化物质，而且果实中含有丰富的维他命A、B1、B2、B3、B12、C及钙、磷、铁等矿物质。http://www.tushenme.com/m.23435d29ba6afc1c787774557ea567da.1.htm